Il forte legame per il territorio e la tradizione culinaria piacentina ci hanno portato a continuare la tradizione di famiglia e di produrre pasta fresca. Dai rinomati tortelli con la coda di ricotta e spinaci agli anolini di carne, e ancora chicche, pisarei, lasagne e nidi di rondine. Materie prime semplici ma di altissima qualità, i nostri prodotti sono più freschi dei freschi!

La nostra pasta viene prodotta e subito abbattuta in negativo -40 °C, questo fa sì di arrestare subito il processo di invecchiamento del prodotto. Lo scopo di è di avere in tavola un prodotto sempre fresco e di alta qualità.

La pasta fresca surgelata richiede dei piccoli accorgimenti per essere gustata al meglio: una volta portata ad ebollizione l'acqua o il brodo, versare la pasta ancora surgelata ed abbassare il fuoco durante la cottura.